NaturAm SteineweiherSt.Vith
Hotel-Restaurant
Suppen

 

Tagessuppe

Potage du Jour                      6,50 €

 

Zwiebelsuppe                        8,00 €

Potage d’Oignons

 

Hummercrèmesuppe            9,50 €

Bisque de Homard

Vorspeisen

Eifeler  Wildteller                                               15,50 €

mit Wildpastete, Hirschschinken

 und Wildschweinsalami     

Assiette Froide au Gibier

 

 

Kalter Fischteller an Meerrettichcrème   16,50

Assiette Froide au Poisson

avec  Crème au Raifort

 

 

Geflügelterrine an Feigenkonfit

Terrine de Volaille au Confit de Figues   15,50

 

 

Froschschenkel auf Pariser-Art

Cuisses de Grenouilles à la Parisienne     15,50

 

Scampis in Kräutercrème                         15,50

Scampis à la Crème aux Fines Herbes   

 

Hauptspeisen

Schweinemédaillons in Senf-Sauce

Médaillons de Porc à la Dijonaise                     18,50

 

 

Rinderhüftsteak in Grünem Pfeffer

Steak de Coeur d’Aloyau au Poivre Vert         24,00

 

 

Kalbsteak  Eszterhazy

Steak de Veau Eszterhazy                                 28,00

 

 

 

Filetsteak  vom Rind an Morchelcrème

Tournedos aux Morilles                                    35,00

 

 

 

Lammkrone  an Kräuterjus

Râques d’Agneau au Jus aux Fines Herbes     29,50

 

 

 

Entenbrust in Orangensauce                             24,50

Suprême  de Canard à l’Orange

Fischgerichte

Forelle Müllerin

Truite Meunière                                          18,50

 

Ardenner Forelle 

Truite Ardennaise                       19,50

 

Forelle in Mandeln

Truite aux Amandes                                   20,00

 

Forelle „Steineweiher“ ( in Folie gegart ) 24,50

Truite  „ Steineweiher“         ( Papillotte )

                                              

 

*  Forellenfilets +2,00 € Aufpreis.

* En filets + 2,00 €

 

 

Lachsforellensteak  auf  Eifeler-Art          23,50

Pavé de Truite Saumonée

 à la Façon de l’Eifel

 

Seezunge Müllerin                                      30,00 €

Sole Meunière                                                                                         

Wildgerichte

Wildschweinkoteletts Grand Veneur  24,50 €

Rotkohl, Pommes Duchesses     

Côtelettes de Marcassin Grand Veneur                                           

 

 

 

 

Hirschsteak Grand Veneur                34,00 €

Preiselbeeren, Zimtapfel, Pommes Duchesses

Steak de Biche

 

 

 

 

Rehmédaillons im Holunderjus         45,00 €

Preiselbeeren, Zimtapfel, Pommes Duchesses

Médaillons de Chevreuil au Jus de Sureau

Menü I                  25,50 €

Tagessuppe                                               

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Forelle in Kräuter                                              

Petersilienkartoffeln, Salat                                 

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Dessert                                                                

                                                

Menü II                 26,50 €

Tagessuppe                                                 

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Schweinemédaillons                                              

Senf-Sauce                                                

Kroketten, Gemüse                                            

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Dessert                                                                

 

Menü III               40,50 €

Fischterrine                                              

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Kalbsteak  Eszterhazy                                       

Pommes Duchesses, Gemüse                              

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Parfait                                                                 

 

                                                     

 

Gastronomisches 5 Gänge Menü

 ab 2 Personen

59,50 € pro Person

Nachspeisen

Crème Brulée                        9,00 €

 

 

Grand-Marnier-Parfait                  9,50 €

Parfait au Grand Marnier

 

 

Dame Blanche                       9,50 €

 

 

Crêpe Paysanne                     7,50 €

 

 

Crêpe Flambée                       8,50 €

 

 

Crêpe Comédie Française     12,00 €

 

 

Crêpe Impériale                     12,00 €

        

 

Käseteller                               10,50 €

Assiette au Fromage

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